泡发笋干可以加小苏打吗，干竹笋泡能加小苏打吗

泡干竹笋用小苏打还是用碱呢

〖One〗、小苏打。准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀，放入干竹笋。将大碗套入食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。泡发4小时，将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时即可。

〖Two〗、泡干竹笋应该使用小苏打。以下是具体原因和泡制方法：原因： 小苏打在溶于水后，可以创造一个碱性的泡发环境，有助于干竹笋更快地吸水变软。 小苏打是安全的食品添加剂，适量使用对人体无害。泡制方法： 准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段。

〖Three〗、泡干竹笋用小苏打。小苏打，也就是碳酸氢钠，是个泡发干竹笋的好帮手呢！泡发方法：把干竹笋剪成两段，然后在大碗里加上10克小苏打，再倒入60-70度左右的热水搅匀。接着，把干竹笋放进去，用食品袋封住碗口或者保鲜膜也行，再盖个盖子压实。就这样泡发4个小时。

〖Four〗、小苏打浸泡法。把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。

〖Five〗、把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，浸泡一个小时左右，用手撕成丝或者切成小薄片，放进锅中加热水煮10分钟左右就可以了。小苏打本身是溶于水的物质，遇热会产生二氧化碳气泡，在浸泡竹笋的时候产生的二氧化碳气泡可以帮助热水把竹笋快速泡发。

〖Six〗、把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。比较好是淘米水。每天换水。要泡5－7天。这样泡出来的笋好看又好吃。2，用碱粉或小苏打粉泡发。 干笋放在锅里，水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2－3个小时，发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。

泡发笋干能加小苏打吗

〖One〗、泡发笋干可以加小苏打吗 可以用小苏打泡发笋干，混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用食品袋或者保鲜膜密封好。泡软之后洗干净，再换清水浸泡半小时即可。

〖Two〗、泡发笋干时可以加小苏打。以下是关于泡发笋干时加小苏打的详细解加快泡发速度：将小苏打混在60~70度的热水中泡发笋干，可以显著加快笋干的泡发速度。相比只用清水泡发，加入小苏打后，笋干可以在4个小时内泡软，而清水浸泡通常需要1~2周。

〖Three〗、泡发笋干时，确实可以加入小苏打来辅助加速过程。将小苏打混入60-70度的热水中，相比仅用清水，能更快地让笋干泡发。清水通常需要1-2周才能泡软，而用这种方法，4小时即可，但需确保将干笋密封在食品袋或保鲜膜内。泡发后，需再用清水冲洗半小时。

〖Four〗、小苏打。准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀，放入干竹笋。将大碗套入食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。泡发4小时，将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时即可。

〖Five〗、泡干竹笋应该使用小苏打。以下是具体原因和泡制方法：原因： 小苏打在溶于水后，可以创造一个碱性的泡发环境，有助于干竹笋更快地吸水变软。 小苏打是安全的食品添加剂，适量使用对人体无害。泡制方法： 准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段。

〖Six〗、泡干竹笋用小苏打。小苏打，也就是碳酸氢钠，是个泡发干竹笋的好帮手呢！泡发方法：把干竹笋剪成两段，然后在大碗里加上10克小苏打，再倒入60-70度左右的热水搅匀。接着，把干竹笋放进去，用食品袋封住碗口或者保鲜膜也行，再盖个盖子压实。就这样泡发4个小时。

怎样泡笋干最快比较好

泡笋干最快比较好的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚比较好。

笋干怎么泡发较快 清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

热水浸泡法：把笋干清洗干净，放入容器中，加入开水，水量以没过笋干为宜。浸泡几个小时后，笋干就会变软。期间可更换1-2次热水，以保持水温和水质，加快泡发速度。此方法简单便捷，但所需时间相对较长。

谁可以教我怎么水发白笋干?

水发白笋干的过程其实并不复杂，只需要遵循一定的步骤即可。首先，将干笋放入温水中浸泡3到4小时，让其充分吸水，这样能够加速后续的发泡过程。然后，将浸泡过的笋干换入凉水中继续浸泡5小时，这样可以去除笋干中的杂质，使其质地更加柔软。在浸泡过程中，建议每隔一段时间轻轻翻动笋干，以确保其均匀吸水。

笋干泡发时加入一点食用碱，可以使笋干恢复洁白。食用碱在食品加工中常用于调节pH值，促进食材的软化。这种做法不仅适用于笋干，还能用于泡发鱿鱼，使得泡发后的鱿鱼质地更加柔软，口感也更加细腻。使用的是常见的小苏打，也就是食用碱。在泡发笋干的过程中，将笋干放入清水中浸泡，大约需要4-6小时。

泡发笋干能白的步骤如下：步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；步骤二：水煮。

先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮两小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

用水泡笋干：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮两小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

冬笋的涨发方法更为细致。首先，将冬笋用开水浸泡10小时，随后改用文火煮十多分钟。接着，浸泡于淘米水中，并多次更换水，直至浸泡约10小时，确保横切后无白茬。使用淘米水泡发的玉兰片，色泽鲜白，口感极佳。